En manque d’inspirations pour vos apéritifs, le guacamole c’est toujours une bonne idée, le chef Francis Da Silva, vous propose une version ultra moderne et originale avec du Citron Caviar, du fromage de brebis et de la grenade ! Miam un régal !!!
Guacamole Toast, fromage de brebis, grenade, citron caviar
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 30 min
Pour un délicieux Guacamole Toast, fromage de brebis, grenade, citron caviar :
• ½ oignon (rouge, de préférence)
• 1 petit piment frais et épices chili (à votre gout)
• 1 bouquet de coriandre
• 2 Avocats mûrs à point
• Le jus d’1/2 citron vert
• 4 belles tranches de pain
• 1 fromage de brebis
(bruccio ou brousse)
• 1 grenade
• 2 citron caviar
• Huile d’olive
• Sel et poivre
Préparation du Guacamole Toast, fromage de brebis, grenade, citron caviar
La recette pas à pas, pour préparer ce Guacamole Toast, fromage de brebis, grenade, citron caviar, il vous faut :
- Epluchez et ciselé finement l’oignon.
- Emincez finement le piment, et hachez la coriandre.
- Quelques tomates cerise coupées si vous faites cette recette entre Juin et Septembre.
- Mélangez tout cela avec les perles d’un citron caviar et les épices chili.
- Salez et poivrez.
- Coupez les avocats en 2, récupérer la pulpe et écrasez la à la fourchette et mélangez délicatement l’ensemble.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- A consommer immédiatement sinon conserver avec un film au contact.
- Pour le dressage : Faites griller et refroidir les tartines de pain.
- Tartinez chaque tranches de guacamole.
- Parsemez de petits morceaux de fromage de brebis, de grenade, finir par un trait d’huile d’olive et quelques perles de citron caviar.
A vous de jouer !
Voilà ! Vos Guacamole Toast, fromage de brebis, grenade, citron caviar sont prêts à être dégustés…
Vous l’avez compris : grâce à cet agrume surprenant et à ses petites perles pétillantes et subtiles, une simple recette devient un festival de saveurs.
Tentez l’expérience de ce subtile mélange des textures en bouche, pour le plaisir des papilles et des yeux !
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