Recette de boulette et sauce au yaourt et citron caviar
Difficulté :
Facile
Préparation / Cuisson :
10 min / 10 min
Type de plat :
Plat
Recette pour :
4 personnes
Envie d’un plat frais et gourmand pour vos déjeuners d’été ? Cette recette de boulette de viande et sa sauce au yaourt et citron caviar sera parfaite ! C’est une recette simple et rapide avec tout de même un petit twist original : le citron caviar dans la sauce au yaourt !
Ingrédients
Pour les boulettes
- Environ 400g de viande hâchée
- Un demi ou un oignon rouge (en fonction de la taille)
- Sel
- Poivre
- Ail semoule
- Romarin
- Ciboulette
Pour la sauce yaourt et citron caviar
- 1 yaourt grec (125g)
- 1 citron caviar (ici c’est le granat qui a été utilisé)
- Sel
- Poivre
- Ciboulette
Préparation
Etape 1 : Préparation des boulettes
Dans un saladier, mélangez la viande hâchée avec l’oignon rouge que vous aurez préalablement émincé en fins morceaux. Ajoutez le sel, le poivre, l’ail semoule, le romarin et la ciboulette. N’ayez pas peur de malaxer avec des mains propres pour bien tout mélanger.
Etape 2 : Préparation de la sauce au yaourt et citron caviar
Dans un bol, versez le yaourt grec entier, puis ajouter le sel, le poivre, la ciboulette et enfin un citron caviar. Dans le yaourt, un citron caviar rouge ou rose ressort mieux : nous vous conseillons le granat !
Etape 3 : Cuisson
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez délicatement les boulettes et laissez les cuire environ 10 minutes. Retournez-les régulièrement pour bien faire cuire toutes les faces de la boulette.
Astuce du chef
Accompagnez vos boulettes et la sauce au yaourt et citron caviar de riz ! C’est le mariage parfait et simple, et la sauce accompagne très bien le riz.
Le petit plus
Cette recette existe en vidéo sur Instagram en cliquant ici.
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