Description
Emeraude Corse, une variété française de citron caviar, une peau à la couleur noire, des perles couleur émeraude, produite en Corse. Simple, original et festif, succombez à ce condiment naturel unique en son genre. Découvrez cet agrume adoré des chefs et des pâtissiers, et amusez vous à le tester dans vos recettes salées, sucrées et même vos cocktails !
Le saviez – vous ? :
L’émeraude Corse est une variété française ( de Corse ) de citron caviar jaune de la famille des Microcitrus australasica.
Il est le fruit d’un bel arbuste épineux qui adore les climats chauds. D’une bonne taille, aussi gros qu’un gros cornichon !
Sa peau noire très odorante, ses perles couleur vert émeraude. Zéro gaspillage, vous pouvez utiliser les zestes dans vos plats, pour une touche explosive.
Une texture comparable au caviar, ses perles croquantes créent une sensation incroyable en bouche, d’une couleur verte translucide spécifique à la variété Emeraude Corse
Intéressantes, ses perles ajouteront une touche d’acidité et de fraîcheur à vos recettes. Un pep’s inégalé, une saveur gourmande qui plaira même au plus réticent d’agrumes.
En cuisine :
Au fil des saisons, le citron caviar sera votre allié de choix pour des recettes faciles, festives et originales, quelles soient salées, sucrées, en apéritif, en entrée, en plat, en cocktail, en dessert ou en sauce.
Chaleureux et au teint exotique, l’émeraude corse est un atout de choix pour emmener vos recettes sur les traces de nouvelles saveurs.
Quel que soit le moment de votre repas, il vous accompagne subtilement mais avec caractère jusqu’à vos papilles. Entamez votre repas par des boulettes Keftas et appréciez son goût unique, ou bien laissez vous transporter par ses perles juteuses au cœur de votre risotto. Octroyez-vous le bonheur de la gourmandise jusqu’au dessert avec des mi-cuits au chocolat.
Notre citron caviar apporte ce pétillement unique à vos recettes avec douceur et saveurs.
Les idées sont nombreuses. Ne vous fixez aucune limite et transformez vos recettes en mets succulents, dignes des grands chefs. Mais surtout éviter les idées reçues, le citron caviar se marie aussi bien à la viande qu’au poisson… A vos tabliers !
Conseils d’utilisation :
- Couper le citron caviar dans le sens de la longueur avec
un couteau aiguisé. - Racler les perles avec la lame du couteau pour extraire l’ensemble des perles.
- Ajouter la quantité de perles souhaitée à vos recettes ou composition de plat.
- Vous pouvez aussi utiliser la peau en zeste. Celle-ci renferme de nombreuses qualités nutritionnelles.
Conservation :
Pour profiter au mieux de votre citron caviar, nous vous invitons à conserver celui-ci bien au frais, au réfrigérateur, à l’abri de l’humidité.
Si jamais vous n’utilisez pas l’intégralité de votre citron caviar, nous vous recommandons de récupérer les perles et de les placer dans un contenant en verre propre à la conservation des aliments.
