Description
L’invitation au voyage mais avec des produits 100% locaux, autour d’arômes uniques de nos création signée Fruits at home ! Des recettes traditionnelles imaginées par Le centre de Recherche et Innovation de Paul Bocuse, et réalisées par l’ESAT.
Accompagné d’un magnifique livre de 20 recettes autour du citron caviar par Sonia Ezgulian. Des recettes qui détournent le quotidien pour faire pétiller vos papilles !
Le citron caviar, cet agrume incroyable, décliné sous toute ses formes dans ses coffrets cadeaux insolite. A offrir ou pour se faire plaisir, place à la découverte et la gourmandise !
Le saviez vous ?
Le Citron caviar est un agrume d’origine Australienne, Microcitrus australasica, aussi appelé Finger lime, Caviar lime. Il pousse dans un arbuste épineux très friand des climats tropicaux.
Pour faire simple, vous pourrez découvrir deux grandes familles : les citrons caviar jaune et les citrons caviar rose. Des notes acidulées assez proche du goût du pamplemousse, de la citronnelle et parfois plus doux et sucré lorsque vous êtes sur des variétés roses.
A l’intérieur de cet agrume 100% naturel, on découvre d’incroyables petites perles comparables à celles du caviar. Un miracle de la nature et une explosion de saveurs en bouche ! Leurs couleurs varient en fonction de la variété et de la maturité du fruit.
Sa peau peut être brune, noire, verte, jaune… Vous pouvez aussi utiliser le zeste qui viendra parfumer vos recettes.
Puis-je conserver mon coffret cadeau ?
Oui, ce coffret cadeau en bois à glissière est totalement réutilisable selon vos besoins. Son bois clair et sa capacité de contenance fait de lui un coffret attrayant avec la possibilité d’une seconde vie. Il peut faire office de caisse à vins pour vos bouteilles, de rangement pour vos ustensiles, de boîte cadeau ou encore de décoration…
Est-il possible d’attendre quelques jours avant d’offrir mon coffret cadeau ?
Bien sûr, ce coffret cadeau contient un produit frais, mais vous pouvez conserver la barquette de citron caviar au réfrigérateur et l’ajouter au coffret juste avant de l’offrir..
Comment associer cet assortiment de produits d’épicerie fine à votre cuisine ?
Les possibilités sont infinies, alors faites place à votre créativité ! Voici quelques idées d’associations pour chaque produit :
Pour notre moutarde fine :
– Idéale avec une tarte à la tomate
– En accompagnement avec du veau ou de la volaille
– Afin de relever votre mayonnaise ou votre vinaigrette
Pour notre moutarde à grains :
– Parfait avec une sauce au fromage blanc
– Lors de votre apéro avec des crudités
– En accompagnement avec du chèvre frais
– En sauce vinaigrette un carpaccio de saumon
Avec notre marmelade citron caviar :
– Des blinis, truite fumée
– Du foie gras de pain d’épice
– Un sablé parmesan, ciboulette
– Une brochette de gambas
– Un plateau fromage avec par exemple du Comté, du Chèvre, du Beaufort et Saint Marcellin…
– D’autres idées de plats ou desserts à tester : Magret de canard grillée sauce citron caviar épicé, Daurade grillée, mangue râpée, piquante, coriandre, Crémeux au citron caviar, marmelade de citron caviar façon T-punch …
Avec notre marmelade bloodlime :
– Toast de brioche grillée et jambon cru
– Mini-hamburger d’agneau aux aubergines
– Avocat, sauce de soja, huile de sésame
– Mini-hamburger d’agneau aux aubergines
– Salade de fruits rouges et sablé noisette
– Coquille St Jacques snackée et purée de potimarron – Un plateau fromage avec par exemple du Saint Maur de Touraine, de la Tomme de provence, du Charolais…
Avec notre sirop de citron caviar :
– Versez quelques gouttes de cet élixir, vous pouvez rajouter de l’eau plate ou gazeuse, selon vos envies pour une boisson rafraîchissante. A tester également pour créer une boisson rafraîchissante et sans alcool. Vous pouvez aussi tester en thé glacé, dans un cocktail ou un mocktail pour un zeste d’originalité.
– Versez généreusement notre sirop au citron caviar sur vos préparations. Créez des sorbets délicieux. Idéal pour remplacer le sucre ou le miel dans vos pâtisseries, sur les crêpes, gaufres, glaces, dans vos boissons chaudes…
Un livre qui associe le citron caviar à votre cuisine du quotidien.
“Sonia Ezgulian, Citron Caviar” est un livre qui invite à découvrir la multitude de possibilité de cet agrume, de ce condiment naturel d’exception. C’est aussi un livre qui retrace la rencontre entre deux passionnés : Jos de Koning et Sonia Ezgulian, tout en levant le voile sur les secrets de ce fruit si particulier. Ce livre propose 20 recettes, toute unique et originale, pour votre quotidien, vos moments de partage au fil des saisons. ( Apéritif, Dîner entre amis, Pique – nique, Avec les enfants, Brunch, Dessert ).
Les valeurs nutritionnelles pour 100g :
Marmelade Citron Caviar :
Energie : 720 KJ / 170 kcal – Matières grasses : 11.23g – Dont acides gras saturé <0.61g – Glucides : 5.95g dont sucres 36.6g – Fibres : 3.70g – Protéines : 5.74g – Sel : 4.80g
Marmelade Bloodlime :
Energie :822 KJ / 194 kcal – Matières grasses :0.4 g – Dont acides gras saturé <0.1g – Glucides :49.6 g dont sucres 42.8g – Fibres :4g – Protéines :0.5g – Sel :3 mg (0.003g)
Moutarde fine Citron Caviar :
Energie : 614 KJ / 170 kcal – Matières grasses : 0.3 g – Dont acides gras saturé <0.1g – Glucides : 43.6 g dont sucres 36.6g – Fibres : 4.9g – Protéines : 0.7g – Sel : 3 mg (0.003g)
Moutarde en grains Citron Caviar :
Energie : 665 KJ / 150.7 kcal – Matières grasses : 11.23 g – Dont acides gras saturé <0.62g – Glucides : 8.90g dont sucres 6.55g – Fibres : <1.35g – Protéines : 5.80g – Sel : 4.80g
Sirop de Citron Caviar :
Energie : 1191 KJ / 280 kcal – Matières grasses : 0 g –Glucides : 69.9 g dont sucres 69.1g –Protéines : 0.1g – Sodium : 1.8mg
