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Marmelade Citron Caviar

9.90 

Une création originale signée Fruits At Home, pour vous offrir une marmelade artisanale élégante et savoureuse avec un fruit insolite, le Citron Caviar. Ses notes acidulées et fruitées sublimeront parfaitement vos plateaux fromages, vos plats, ou vos desserts.

  • Origine : Fabrication traditionnelle en France
  • Ingrédients : 60 % de Citron Caviar – 40 % de sucre
  • Conditionnement : Pot de 50g
  • Conservation :  Après ouverture à conserver au frigo et à consommer de préférence dans les 2 à 3 semaines.

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La recette de notre marmelade Citron Caviar Fruits at Home est née de notre collaboration avec le centre de recherche et d’innovation de l’Institut Paul Bocuse. La fabrication est traditionnelle, réalisée en Haute Loire dans les laboratoires d’un chef restaurateur artisan. Un travail effectué avec beaucoup de coeur !

Nos recettes sont travaillées autour de valeurs fortes qui animent la marque Fruits At Home et son fondateur Jos De Koning :

– Le fruit est notre priorité, nous devons le respecter ainsi que la nature
– Une recette artisanale et traditionnelle, sans aucun ajout d’aucune sorte, pas de pectine, pas d’épaississant, 60 % de Citron Caviar – 40 % de sucre et c’est tout !
– Pas de gâchi alimentaire, le fruit est utilisé dans sa globalité ( peau, zeste et pulpe )

Comment associer la marmelade Citron Caviar ?

Durant quelques mois, nous avons travaillé avec des chefs renommés afin de vous proposer des idées d’associations simples et originales autour de notre marmelade Citron Caviar.

Epatez vos amis ou votre famille à l’apéritif en leur proposant des recettes délicieuses pour accompagner votre marmelade. Au menu : * Blinis, truite fumée * Foie gras de pain d’épice *  Sablé parmesan, ciboulette *  Brochette de gambas * Plateau fromage avec par exemple du Comté, du Chèvre, du Beaufort et Saint Marcellin…

Et pour un repas réussi, découvrez des idées de plats ou desserts à tester  : * Magret de canard grilée sauce citron caviar épicé  * Daurade grillée, mangue rapée, piquante, coriandre * Crémeux au citron caviar, marmelade de citron caviar façon T-punch

Mais c’est quoi le Citron Caviar ?

Le Citron caviar est un agrume d’origine Australienne, Microcitrus australasica, aussi appelé Finger lime, Caviar lime. Il pousse dans un arbuste épineux très friand des climats tropicaux.

Pour faire simple, vous pourrez découvrir deux grandes familles : les citrons caviar jaune et les citrons caviar rose. Des notes acidulées assez proche du goût du pamplemousse, de la citronnelle et parfois plus doux et sucré lorsque vous êtes sur des variétés roses.

A l’intérieur de cet agrume 100% naturel, on découvre d’incroyables petites perles comparables à celles du caviar. Un miracle de la nature et une explosion de saveurs en bouche ! Leurs couleurs varient en fonction de la variété et de la maturité du fruit.

Sa peau peut être brune, noire, verte, jaune… Vous pouvez aussi utiliser le zeste qui viendra parfumer vos recettes.

Quelle est la différence entre une marmelade et une confiture ?

La marmelade se réalise exclusivement à base d’agrumes à la différence des confitures. La texture est également une distinction importante. Une confiture est en générale lisse, alors que la marmelade contient des morceaux.

Les valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 720 KJ / 170 kcal – Matières grasses : 0.3 g – Dont acides gras saturé <0.1g – Glucides : 43.6 g dont sucres 36.6g – Fibres : 4.9g – Protéines : 0.7g – Sel : 3 mg (0.003g)

Informations complémentaires

Nombre de pièces

Barquette de 2 pièces / 30g, Barquette de 4 pièces / 60g