Poulet confit à la marmelade de bloodlime
Difficulté :
Facile
Préparation / cuisson :
10 minutes / 15 minutes
Type de plat :
Plat Viande
Recette pour :
2 personnes
Le mariage savoureux du poulet confit et de la marmelade de bloodlime en marinade offre une expérience gustative à la fois tendre et pleine de pep’s. Voici une recette simple pour un délicieux poulet confit à la marmelade de bloodlime qui saura égayer vos papilles.
Le bloodlime c’est quoi :
Le Bloodlime est un agrume faisant parti de la famille des citrons caviar, d’origine Australienne, il est né du croisement entre un citron caviar et une mandarine Ellendale. On le récolte dans un buisson épineux originaire des sous bois des forêts tropicales d’Australie.
A l’intérieur, sa chair cache des larmes, une pulpe très juteuse en bouche, assez proche de celle du pamplemousse mais légèrement plus sucré.
La peau peut être mangée avec le fruit, elle est principalement rouge ou bordeaux en fonction de sa maturité.
Ingrédients
2 escalopes de poulet
Huile d’olive, beurre
Sel, poivre
Crème de Millet ou crème fraîche selon vos goûts
150 g de marmelade bloodlime
Préparation
Etape 1 : Badigeonnez les escalopes de marmelade bloodlime, seulement sur une face.
Etape 2 : Ajoutez les escalopes avec du beurre ou de l’huile dans une poêle bien chaude, laissez cuire à feu doux et dorées de chaque côté.
Etape 3 : Mettez de côté les escalopes, et déglacez le bloodlime qui a confit avec la crème.
Etape 4 : Rajoutez les escalopes, et préparez le dressage.
On a choisi des frites de patates douces pour accompagner ce plat gourmand, et surtout soyez généreux avec la sauce. Mais vous pouvez optez pour une purée, une poêlée de légumes de saisons. Ce qui vous fait envie.
À chaque bouchée, le mariage harmonieux entre le poulet confit et la marmelade de bloodlime vous transporte dans un voyage culinaire où chaque élément est une symphonie de délices. C’est une fusion parfaite entre une recette simple du confit, l’exotisme de cet agrume si particulier, et la gourmandise d’un plat du midi.
Bon appétit ! Et belles fêtes de fin d’année
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