Avocado toast revisité façon cheesecake garni de saumon et citron caviar
Difficulté :
Facile
Préparation :
20 minutes
Type de plat :
Plat salé
Recette pour :
2 personnes
Pour un repas ou un brunch réconfortant, le chef Emile Brunier, nous mets l’eau à la bouche, avec son cheesecake façon avocado toast saumon et citron caviar. Une idée recette originale pour sublimer cet agrume exceptionnel.
Grâce à son association audacieuse vous allez redécouvrir l’incontournable avocado toast ! Un plat devenu ultra tendance et incontournable de nos week-end entre amis ou famille.
Ingrédients
Pour le biscuit :
- 40g de Tuc
- 10g de beurre
- 200g de fromage frais (type madame Loïc)
- 1 échalotes
- 1 càs moutarde a l’ancienne
- 1/2 citron caviar
- 1/2 jus de citron
- 1 càs vinaigre balsamique
- Coriandre fraîche
- Sel/poivre
- 2 belles tranches de saumon fumé
- 1 avocat
- 1/2 citron caviar
- 3-4 feuilles de coriandre
Préparation
Pour le biscuit :
Etape 1 : Émiettez les Tuc, puis ajoutez le beurre fondu.
Etape 2 : Tassez le biscuit au fond d’un moule
Pour le fromage :
Etape 1 : Coupez finement l’échalote, videz le demi citron caviar.
Etape 2 : Mélangez tous les ingrédients sans trop détendre le fromage.
Etape 3 : Ajoutez le mélange sur le biscuit.
Pour la garniture :
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