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Un agrume d’exception et disponible toute l’année !

Le Citron Caviar

Fruits At Home vous invite à déguster les merveilles de la nature. Retrouvez notre sélection de citrons caviar et de fruits d’exception frais ou cuisinés. Livrés chez vous ou disponibles chez nos revendeurs.

Les secrets des gourmands

C’est l’histoire d’un hollandais, Jos de Koning, notre fondateur, chimiste de formation, et amoureux des richesses que la nature peut nous offrir. Il est persuadé que celle-ci ne nous a pas encore révélé tous ses secrets. Avec l’aide de son équipe, il partage ses fruits d’exception découvert aux 4 coins du monde et crée des recettes originales, en alliant saveurs et naturels.

Chez Fruits at Home, nous sommes de grands gourmands, avec une volonté simple : partager nos secrets pour mettre du pep’s dans une recette !
Nous avons créé une famille de produits pour vous permettre de réveiller vos préparations, autour du citron caviar et ses cousins (le bloodlime), ces fruits d’exception qui nous inspirent au quotidien.

La simplicité de nos produits naturels est là pour rendre festive vos créations, vos plats, vos desserts.

FRUITS AT HOME au festival Tour des terroirs 2022

Découvrir nos fruits et produits d’exception

Nos moutardes Citron Caviar

Nos marmelades Artisanales

Pourquoi choisir
nos citrons caviar ?

Etonnant, surprenant, festif !

Le Citron Caviar diffère des autres types de citrus et offre une gamme de saveurs subtiles exceptionnelles variant selon sa maturité et sa variété.

Quand on ouvre un citron caviar, on découvre une pulpe de différentes couleurs ( roses, jaunes, vert fluo, ou vert clair ) composée d’une multitude de petites perles translucides qui ressemblent à du caviar.

Ces perles permettent de jouer sur des notes acidulées ponctuées, différent d’un assaisonnement au jus de citron !

Adoré des chefs et des pâtissiers, 100% condiment naturel, le Citron Caviar apporte une note d’originalité à votre cuisine.

Un seul fruit pour vous permettre une multitude d’utilisation : Révéler, assaisonner, parfumer, décorer et sublimer vos apéritifs, vos plats ou vos cocktails.

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Découvrez des idées de recettes et inspirations

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Où nous trouver en grande distribution ?

Citron Caviar
Jaune

D’origine Australienne, il existe différentes variétés de citron caviar jaune. Adoré des chefs et des pâtissiers, découvrez ses perles acidulées qui éclatent en bouche…

citron-caviar-jaune

récolteRécolté toute l’année en fonction du pays de provenance

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Citron Caviar
Rose

D’origine Australienne, il existe différentes variétés de citron caviar rose. Adoré des chefs et des pâtissiers, découvrez ses perles aux notes acidulées et sucrées qui éclatent en bouche…

citron-caviar-rose

récolteRécolté de
Janvier à Mai

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Blood Lime

Le Blood Lime d’origine Australienne, est né du croisement entre le Citron Caviar et la mandarine Ellendale. Original, cet agrume possède des saveurs fruitées très agréable à déguster…

bloodlime_fiche_produit

récolteRécolté de
Mai à Août

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contact@moncitroncaviar.com

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06 14 82 93 46

Qu’est-ce qu’un citron caviar, et en quoi se diffère-t-il d’un citron classique ?

Le citron caviar se distingue d’un citron classique par plusieurs aspects :

1 – Le citron caviar a une peau rugueuse et des petites billes translucides à l’intérieur, alors que le citron classique, lui, à une peau lisse et une chair jaune.

2 – Le citron caviar à une saveur acidulée et citronnée alors que le citron classique a une saveur plus douce.

3 – La texture du citron caviar est est croquante, contrairement au citron classique qui lui est plus juteux.

Le citron caviar s’utilise aussi bien en cuisine pour aromatisé des plats et des boissons, qu’en cosmétique, ou même en médecine.

Comment le plante-t-on ?

En pleine terre

Choisissez un emplacement ensoleillé et abrité des vents froids.

Amendez le sol avec du compost ou du terreau.

Faites un trou d’une taille légèrement supérieure à la motte de la plante.

Déposez la motte de la plante dans le trou.

Comblez le trou avec le sol.

Arrosez abondamment la plante.

En pot

Choisissez un pot d’un diamètre d’au moins 40 cm.

Remplissez le pot avec un terreau spécial agrumes.

Faites un trou au centre du pot d’une taille légèrement supérieure à la motte de la plante.

Déposez la motte de la plante dans le trou.

Comblez le trou avec le terreau.

Arrosez abondamment la plante.

Comment entretenir le citron caviar ?

L’entretien du citron caviar est relativement simple, mais il est important de suivre quelques conseils pour que la plante se développe correctement et produise des fruits.

Arrosage

Le citron caviar a besoin d’un sol humide, mais il ne faut pas que le sol soit détrempé. Il est donc important d’arroser régulièrement la plante, sans la laisser sécher. En été, il est conseillé d’arroser la plante tous les 2-3 jours. En hiver, il est possible d’espacer les arrosages.

Engrais

Le citron caviar a besoin d’un apport d’engrais régulier pour bien fructifier. Il est donc important d’appliquer un engrais spécial agrumes au printemps et en été. Vous pouvez utiliser un engrais liquide que vous diluerez dans l’eau d’arrosage, ou un engrais granulé que vous épandrez autour de la plante.

Taille

La taille du citron caviar est facultative, mais elle peut être utile pour favoriser la fructification. Il est conseillé de tailler la plante en fin d’hiver, avant le début de la nouvelle croissance. Il suffit d’enlever les branches mortes ou malades, ainsi que les branches qui se croisent ou qui sont trop vigoureuses.

Protection du froid

Si vous plantez votre citron caviar en pleine terre, il est important de le protéger du froid en hiver. Vous pouvez le recouvrir d’un voile d’hivernage ou le rentrer dans une pièce non chauffée.

Maladies et parasites

Le citron caviar est une plante relativement résistante aux maladies et aux parasites. Cependant, il peut être attaqué par les cochenilles, les pucerons et les acariens. Il est important de surveiller régulièrement la plante pour détecter les premiers signes d’attaque.

Quelles sont ses caractéristiques ?

Le citron caviar est un agrume originaire d’Australie. Il est caractérisé par son aspect particulier, avec une peau rugueuse et des petites billes translucides à l’intérieur. Ces billes, appelées “caviar”, sont comestibles et ont une saveur acidulée et citronnée.

Les principales caractéristiques du citron caviar sont les suivantes :

  • Aspect : Le citron caviar a une peau rugueuse et des petites billes translucides à l’intérieur.
  • Saveur : Le citron caviar a une saveur acidulée et citronnée.
  • Texture : Le citron caviar est croquant.

Voici quelques autres caractéristiques du citron caviar :

  • Couleur : Le citron caviar peut être de couleur verte, jaune ou orange.
  • Taille : Le citron caviar mesure environ 5 à 8 cm de long.
  • Période de fructification : Le citron caviar fructifie de l’automne à l’hiver.
  • Origine : Le citron caviar est originaire d’Australie.

Le citron caviar est un fruit original et savoureux. Il est relativement facile à cultiver, mais il est important de le protéger du froid en hiver.

Comment se consomme le citron caviar ?

Le citron caviar se consomme frais, en salade, en vinaigrette, ou en dessert. Il peut également être utilisé pour aromatiser des plats et des boissons.

En salade

Le citron caviar peut être ajouté à une salade de fruits ou de légumes. Il apporte une touche de fraîcheur et d’acidité.

En vinaigrette

Le citron caviar peut être utilisé pour faire une vinaigrette originale. Il suffit de râper le zeste et le caviar du citron caviar, puis de les mélanger à de l’huile d’olive, du vinaigre et du sel.

En dessert

Le citron caviar peut être utilisé pour faire des desserts, tels que des tartes, des mousses ou des sorbets. Il apporte une touche de fraîcheur et de citron à vos desserts.

En plat

Le citron caviar peut être utilisé pour aromatiser des plats, tels que des poissons, des viandes ou des légumes. Il apporte une touche de fraîcheur et d’acidité à vos plats.

Voici quelques conseils pour consommer le citron caviar :

Choisissez des citrons caviar bien mûrs, à la peau jaune ou orange.

Rincez les citrons caviar à l’eau froide avant de les consommer.

Râpez le zeste du citron caviar pour obtenir une saveur citronnée.

Coupez le citron caviar en deux dans le sens de la longueur et raclez l’intérieur avec la lame d’un couteau pour extraire les perles.

Servez les perles de citron caviar fraîches ou ajoutez-les à vos plats et desserts préférés.

Le citron caviar est un fruit original et savoureux. Il est relativement facile à trouver dans les épiceries fines ou en ligne.

Quels sont les bienfaits du citron caviar ?

Le citron caviar est un fruit riche en vitamine C, en potassium et en flavonoïdes. Ces nutriments lui confèrent de nombreux bienfaits pour la santé, notamment :

Une bonne santé immunitaire : La vitamine C est un puissant antioxydant qui contribue à renforcer le système immunitaire.

Une bonne santé cardiovasculaire : Le potassium aide à réguler la pression artérielle et à réduire le risque de maladies cardiaques.

Une bonne santé de la peau : Les flavonoïdes ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent aider à protéger la peau du vieillissement et des dommages causés par les radicaux libres.

Voici quelques exemples des bienfaits du citron caviar pour la santé :

Le citron caviar peut aider à prévenir le rhume et la grippe.

Le citron caviar peut aider à réduire le risque de maladies cardiaques.

Le citron caviar peut aider à protéger la peau du vieillissement.

Il est important de noter que le citron caviar est un fruit riche en acide citrique. Il est donc recommandé de le consommer avec modération, en particulier si vous souffrez d’ulcères d’estomac ou d’autres problèmes gastro-intestinaux.

En résumé, le citron caviar est un fruit sain et savoureux qui peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé.

Comment savoir si le citron caviar est mûre ?

Le citron caviar est mûr lorsqu’il a une couleur jaune ou orange uniforme. La peau doit être ferme et légèrement rugueuse. Les perles à l’intérieur du citron caviar doivent être fermes et croquantes.

Voici quelques conseils pour savoir si le citron caviar est mûr :

  • Observez la couleur du citron caviar. Un citron caviar mûr est jaune ou orange uniforme.
  • Touchez la peau du citron caviar. La peau doit être ferme et légèrement rugueuse.
  • Coupez le citron caviar en deux. Les perles à l’intérieur doivent être fermes et croquantes.

Si le citron caviar est vert, il n’est pas encore mûr. Il est possible de le faire mûrir en le plaçant dans un endroit chaud et ensoleillé.

Il est important de noter que le citron caviar peut être consommé même s’il n’est pas complètement mûr. Cependant, le goût sera moins prononcé et les perles seront plus molles.

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