Description
Un agrume hors du commun, véritable condiment naturel. Simple, original et festif, succombez à ce fruit unique. Découvrez cet agrume adoré des chefs et des pâtissiers, et testez le dans vos recettes salées, sucrées et même vos cocktails !
Le saviez – vous ? :
Le Emeralds est une variété américaine de citron caviar jaune de la famille des Microcitrus australasica.
Il est le fruit d’un bel arbuste épineux qui adore les climats tropicaux. Long et fin, d’une taille comprise entre 60 à 90 mm. Aussi gros qu’un cornichon !
Des perles croquantes vertes fluo spécifique à la variété Emeralds qui créent une sensation incroyable en bouche.
Ajoutez quelques perles à vos recettes pour une touche d’acidité et de fraîcheur.
En cuisine :
Au fil des saisons, le citron caviar sera votre allié de choix pour des recettes faciles, festives et originales, quelles soient salées, sucrées, en apéritif, en entrée, en plat, en cocktail, en dessert ou en sauce.
Vous pourrez ainsi revisiter ou sublimer par exemple *des makis de saumon fumé au fenouil et pomme, *une bruschetta de radis et tarama, *une mousse au chocolat, *un gin tonic, une vinaigrette au miel, *un filet de bar au champagne, *un guacamole, *un houmous, un poulet aux écrevisses *des macarons citron vert et chocolat, coeur citron caviar…
Les idées sont nombreuses. Ne vous fixez aucunes limites et transformez vos recettes en mets succulents, dignes des grands chefs. Mais surtout éviter les idées reçues, le citron caviar se marie aussi bien à la viande qu’au poisson… A vos tabliers !
Conseils d’utilisation :
- Couper le citron caviar dans le sens de la longueur avec
un couteau aiguisé. - Racler les perles avec la lame du couteau pour extraire l’ensemble des perles.
- Ajouter la quantité de perles souhaitée à vos recettes ou composition de plat.
- Vous pouvez aussi utiliser la peau en zeste. Celle-ci renferme de nombreuses qualités nutritionnelles.
Conservation :
Pour profiter au mieux de votre citron caviar, nous vous invitons à conserver celui-ci bien au frais, au réfrigérateur, à l’abri de l’humidité.
Si jamais vous n’utilisez pas l’intégralité de votre citron caviar, nous vous recommandons de récupérer les perles et de les placer dans un contenant en verre propre à la conservation des aliments.
