Description
Simple, original et festif, un condiment naturel incroyable pour revisiter les recettes du quotidien. Unique en son genre cet agrume est in Découvrez cet agrume adoré des chefs et des pâtissiers, et amusez vous à le tester dans vos recettes salées, sucrées et même vos cocktails !
Le saviez – vous ? :
Le Tasty Green est une variété australienne de citron caviar jaune de la famille des Microcitrus australasica.
Sa peau de couleur verte est très odorante. Zéro gaspillage, vous pouvez utiliser les zestes dans vos plats, pour une touche explosive.
Fruit d’un bel arbuste épineux qui adore les climats tropicaux. Sa texture intérieure est comparable au caviar, ses perles croquantes créent une sensation incroyable en bouche, pour une explosion de saveurs inégalées.
Osez tester ce fruit / condiment pour une touche d’acidité et de fraîcheur à vos recettes.
En cuisine :
Au fil des saisons, le citron caviar sera votre allié de choix pour des recettes faciles, apéritives, festives et originales, quelles soient salées, sucrées, en apéritif, en entrée, en plat, en cocktail, en dessert ou en sauce.
Les idées sont nombreuses. Ne vous fixez aucune limite et transformez vos recettes en mets succulents, dignes des grands chefs. Mais surtout éviter les idées reçues, le citron caviar est un fruit pour des recettes simples du quotidien…
Revisiter ou sublimer par exemple *une mousse au chocolat, *un gin tonic, une vinaigrette au miel, *des makis de saumon fumé au fenouil et pomme, *une bruschetta de radis et tarama, *des tacos au thon, citron caviar et fines herbes, *un guacamole, *un houmous, un poulet aux écrevisses *des macarons citron vert et chocolat, coeur citron caviar.
Miam, à vos tabliers !
Conseils d’utilisation :
- Couper le citron caviar dans le sens de la longueur avec
un couteau aiguisé. - Racler les perles avec la lame du couteau pour extraire l’ensemble des perles.
- Ajouter la quantité de perles souhaitée à vos recettes ou composition de plat.
- Vous pouvez aussi utiliser la peau en zeste. Celle-ci renferme de nombreuses qualités nutritionnelles.
Conservation :
Pour profiter au mieux de votre citron caviar, nous vous invitons à conserver celui-ci bien au frais, au réfrigérateur, à l’abri de l’humidité.
Si jamais vous n’utilisez pas l’intégralité de votre citron caviar, nous vous recommandons de récupérer les perles et de les placer dans un contenant en verre propre à la conservation des aliments.
