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Mendiants chocolat noir 58% & Bergamote confite

9.90 

Une création gourmande et originale signée Fruits At Home, pour vous offrir des mendiants chocolat noir 58% et Bergamote confite, une association osée, avec un agrume de caractère, au goût incomparable d’huile essentielle. Un équilibre parfait a été trouvé avec le chocolat et le fruit confit. Place à la dégustation …

  • Origine : Fabrication traditionnelle en France
  • Ingrédients : Chocolat Noir 58% avec 20% de Bergamote confite
  • Conditionnement : Pot de 100g
  • Conservation :  Après ouverture à conserver au frigo

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Une recette française unique Fruits At Home, mise au point à Lyon en collaboration avec le chef pâtissier Emile Brunier.

De cette envie de proposer une combinaison à la fois gourmande, gustative et originale, nous avons créé ces excellents mendiants chocolat noir 58% et Bergamote confite.

 

Des mois de recherches ont été nécessaire pour trouver le mariage délicat et parfait entre le chocolat noir et la bergamote confite. La bergamote reste un agrume où il est nécessaire de trouver le bon dosage, son parfum est très fort en bouche, c’est pourquoi, en pâtisserie, il est idéal confit.

De la conception à la réalisation de ces mendiants, notre priorité est toujours de respecter l’agrume, de ne pas le dénaturer. Mais aussi d’avoir une démarche responsable qui prône l’anti-gaspillage, utiliser le fruit dans sa globalité autant que possible.

Même notre packaging en verre est réutilisable, pour mettre dedans d’autres aliments achetés en vrac par exemple.

 

Comment déguster nos mendiants chocolat noir 58% Citrons caviar confits ?

A déguster seul ou entre ami(e)s en fin de repas ou pour accompagner votre café ou votre thé.

A offrir ou pour se faire plaisir, ses mendiants chocolat noir 58% et Bergamote confite, vous apporterons une pause gourmande réconfortante et savoureuse, à tous moments de la journée.

 

Mais c’est quoi le Citron Caviar ?

La Bergamote est un agrume originaire principalement de la région de Calabre en Italie, aussi appelé Citrus Bergamia. C’est le fruit du bergamotier, petit arbre de la famille des Rutacées.

Son goût est unique mais attention à son utilisation en cuisine, son parfum est puissant et nécessite de bien maîtriser le dosage.

Suivant les recettes, on préférera l’utilisation des zestes, de la bergamote crue, confite ou en jus. Ces dernières années, l’intégration de la bergamote en pâtisserie s’est largement démocratisée.

Très connue pour son huile essentielle qui permet de faciliter la digestion, les coliques intestinales et les parasites…

Antiseptique et anti-infectieuse, la bergamote nettoie les plaies superficielles et les peaux acnéiques et grasses. C’est aussi un antistress efficace contre les insomnies et la déprime passagère.

Les valeurs nutritionnelles pour 100g :

Energie : 2016 KJ / 482.6 kcal – Matières grasses : 29.1 g – Dont acides gras saturé <17.2g – Glucides : 44.6 g dont sucres 41 g – Fibres : 9.6 g – Protéines : 5.9 g – Sel : 12 mg (0.01g)

Informations complémentaires

Nombre de pièces

Barquette de 2 pièces / 30g, Barquette de 4 pièces / 60g